Zwei HiPP-Köche in weißer Kleidung lächeln hinter frischem Gemüse im Bio-Betriebsrestaurant

Koch (w/m/d)

Speisen zubereiten. Qualität sichern. Gäste begeistern.

In der Ausbildung zum Koch (w/m/d) bei HiPP lernst du, wie du Speisen professionell zubereitest und gleichzeitig für Qualität, Geschmack und ansprechende Präsentation sorgst.

Du wirst Teil eines international erfolgreichen Markenartikelunternehmens und entwickelst dich durch die Kombination aus Praxis im Betrieb und Theorie in der Berufsschule in 3 Jahren zum Profi deines Fachs.

Im unserem Bio-Betriebsrestaurant erhältst du einen umfassenden Einblick in moderne Küchentechnik und arbeitest nach den aktuellen Standards der Lebensmittelhygiene.

Rahmenbedingungen

Dein Ausbildungsort

Pfaffenhofen

Beginn der Ausbildung

September

Deine Berufsschule

Pfaffenhofen: Staatliche Berufsschule I, 85049 Ingolstadt

Dauer der Ausbildung

Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre.

In dieser Zeit lernst du Schritt für Schritt alle relevanten Bereiche kennen und wirst praxisnah an deine Aufgaben herangeführt.

Du passt gut zu dieser Ausbildung, wenn…

du den Qualifizierender Mittelschulabschluss oder die mittlere Reife mitbringst
du Freude am Kochen hast
du Interesse am Planen und Organisieren mitbringst
du kreativ bist und eigene Ideen einbringen möchtest
du gerne im Team arbeitest und Gäste begeistern willst
du leistungsbereit und zuverlässig bist

So lernst du bei uns

Du lernst, wie Speisen fachgerecht zubereitet werden und wie ein reibungsloser Küchenablauf funktioniert.

Zum Beispiel:

Anwendung von arbeits- und küchentechnischen Verfahren
Zubereitung von Suppen und Soßen
Verarbeitung von Fisch, Schalen- und Krustentieren
Zubereitung von Fleisch, Wild und Geflügel
Herstellung von pflanzlichen Beilagen und Sättigungsbeilagen
Zubereitung von Süß- und Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten
Einblicke in Menüplanung und Kalkulation
Beratung und Betreuung von Gästen

Parallel dazu lernst du in der Berufsschule wichtige Grundlagen, z. B.

Kochtheorie (z. B. Nährstoffgehalt von Lebensmitteln)
Betriebswirtschaftslehre (z. B. rechtliche Grundlagen der Gastronomie)
Praktische Übungen zur Vertiefung der Kochtechniken

Deine Ausbildungsbetreuung

Bei HiPP lassen wir dich nicht allein – wir begleiten dich von deinem ersten Tag bis zu deinem Abschluss. Ein Ausbilder steht dir während deiner gesamten Ausbildung zur Seite.

Zur Vorbereitung auf deine Abschlussprüfung bieten wir zudem spezielle Trainings zur Prüfungsvorbereitung an.

Wie geht es weiter?

Nach deiner Ausbildung kannst du Teil der HiPP-Betriebsgastronomie werden.

Dort übernimmst du Aufgaben wie Menüplanung, Zubereitung von BIO-Speisen und Service und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass täglich hochwertige Gerichte für die Gäste angeboten werden.

Damit stehen dir vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten im Gastronomiebereich offen.