Hühnchen-Gorgonzola-Quiche

Für 1 Quiche - oder Springform
von 28 cm

Zutaten:

2 Gläschen HiPP Bio Hühnchenfleisch
püriert (4. Monat/125 g)

• 1 Ei
• 6 EL Sahne
• 200 g cremiger Gorgonzola (mild mit
  Mascarpone), in Stückchen
• Salz, Pfeffer
• 1–2 Msp. getrockneter Thymian
• 1–2 Msp. geriebene Bio-Limettenschale
• Öl oder Butter für die Form
• 1 Blätterteigrolle aus der Kühltheke
• 100 g rote Trauben (kernlos)
• 50 g Walnüsse, grob gehackt

 
Zubereitung:

• Backofen auf 200 °C vorheizen Bio Hühnchen
• Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen
• Die Hühnchenmasse mit dem Ei und der Sahne kräftig verrühren, dann den Gorgonzola sorgfältig unterrühren
• Mit Salz, Pfeffer, Thymian und der Limettenschale abschmecken
• Die Quicheform mit Öl oder Butter gut ausstreichen
• Die Form mit dem Blätterteig auslegen, überschüssigen Teig am Rand abschneiden
• Den Blätterteig 6–7 Min. im Backofen anbacken. Dieses kurze Anbacken verhindert, dass der Teig zu sehr aufweicht
• In der Zwischenzeit die Trauben waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln
• Den angebackenen Teig kurz abkühlen lassen, dann die Trauben und die gehackten Walnüsse darauf verteilen und mit der Hähnchen-Gorgonzola-Masse gleichmäßig bedecken
• Die Quiche nun 30 Min. im Backofen auf mittlerer Stufe backen
• Lauwarm mit Blattsalaten servieren