
Palmöl (oder Palmfett) findet sich in vielen Produkten des täglichen Bedarfs. In der Lebensmittelherstellung ist es das am meisten verwendete pflanzliche Öl. Palmöl ist ein hochwertiges Pflanzenöle der Welt und ein wichtiger Lieferant an essentiellen Fettsäuren. Allerdings werden Verbraucher immer wieder durch Medienberichte verunsichert.
Oft werden wir gefragt, warum HiPP überhaupt Palmöl verwendet. Hier wollen wir erklären, warum.

Muttermilch enthält neben vielen wichtigen Schutzstoffen u.a. wertvolle Fettsäuren. Die vorherrschende gesättigte Fettsäure in der Muttermilch ist die sog. Palmitinsäure (= ca. 22% der Gesamt-Fettsäuren in Muttermilch). Palmitinsäure in Babymilch trägt zu einer guten Verträglichkeit der Nahrung bei. Palmöl ist das pflanzliche Öl mit dem höchsten Gehalt an Palmitinsäure – und darum ein unverzichtbarer Bestandteil unserer HiPP Milchnahrungen.

Palmöl liefert essentielle Fettsäuren für ein Baby. Damit es für Säuglingsnahrungen verwendet werden kann, muss es gereinigt werden. Palmöl ist allerdings besonders sensibel. Wird es zu stark erhitzt, können unerwünschte Rückstände entstehen. Deshalb nehmen wir uns bei der Verarbeitung von Palmöl besonders viel Zeit: Bei der Verarbeitung des Öls achten wir auf schonende Verarbeitung, d.h. eine Erhitzung bei niedriger Temperatur und über längere Zeit. Auf diese besondere Sorgfalt sind wir stolz und garantieren die höchste Qualität für unsere Babymilch.

Unser HiPP Bio Palmöl wird exklusiv in eigenen Lagerfässern gelagert und in Containern transportiert. Durch diese kostspielige Lagerung in kleineren Einheiten und der chargenspezifische Transport in Containern statt in Tankschiffen vermeiden wir Vermischungen und damit auch Verunreinigungen mit weniger sorgfältig gewonnen Chargen.

Die HiPP Agrarexperten besuchen die Palmenfelder und -mühlen selbst und haben dabei verschiedene Aspekte im Blick:
Beim ökologischen Anbau von Ölpalmen sind chemisch-synthetische Düngemittel und Herbizide nicht zugelassen. Davon profitieren die Bodenfruchtbarkeit und die Artenvielfalt. Unter den Palmen wächst eine Begrünung, die nicht durch chemische Unkrautbekämpfung beeinträchtigt wird. Diese Vegetation schützt den Boden vor Erosion und reduziert die Verdunstung von Wasser. Die ökologische Landwirtschaft ermöglicht somit Lebensräume zwischen den Ölpalmen für eine artenreichere Pflanzen- und Tierwelt.
Unsere HiPP Ölpalmen wachsen nur dort, wo bereits vorher Landwirtschaft betrieben wurde, das heißt, es findet keine Abholzung von Regenwald statt. Es spricht für die Ölpalme, dass diese 25-30 Jahre bewirtschaftet wird und unter den Ölpflanzen den höchsten Flächenertrag bringt. Der Ersatz von Palmöl durch Kokos-, Soja-, Sonnenblumen- und Rapsöl hätte einen massiv höheren Flächenbedarf zur Folge.

Quelle: WWF Studie „Auf der Ölspur“ – Berechnungen zu einer palmölfreieren Welt. 2016