Hokkaido-Kürbis - innen grün

Hallo,

ich habe Hokkaido-Kürbisse gekauft - von außen sahen sie aus wie immer, beim Schälen musste ich jedoch feststellen, dass diese Innen grün waren. Bisher kannte ich sie nur orange. Sind sie vielleicht noch nicht reif. Wenn ja, kann man diese ggf. Nachreifen lassen (hatte etwas gelesen, dass es vlt in einem hellen Raum bei etwa 20 Grad nachreift). Bin mir nicht sicher, ob ich sie meinem Baby anbieten sollte. Wenn dann verarbeite ich sie wohl lieber für uns...
Ist es theoretisch möglich Kürbis in Würfel geschnitten (roh) einzufrieren - dann auftauen, zu Brei verarbeiten und erneut portionsweise einzufrieren oder sollte es in dem Fall auch nicht doppelt eingefroren werden?

Vielen Dank vorab schon einmal an die Experten.
Ich wünsche noch eine schöne Restwoche.

Liebe „Brinian“,

ich vermute auch, dass Ihr Kürbis noch unreif ist. Ein „Kürbisexperte“ bin ich jedoch nicht, daher weiß ich nicht, ob Sie ihn nachreifen können.

Die Selbstzubereitung von Breien ist nicht unser Spezialgebiet. Viele Infos und Tipps zur Selbstzubereitung eines Breies finden Sie aber in den Broschüren des FKE (Forschungsinstitut für Kinderernährung) http://www.fke-do.de oder vom http://www.aid.de.

Alles Liebe für Sie und Ihr Baby wünscht
Ihr HiPP Expertenteam